Un goût de vanille

M. Pascal Bouyssou, enseignant chercheur de l'Université d'Orléans, spécialiste de chimie organique, demande de l'aide aux élèves de 3ème Adeyemi pour répondre à une commande de l'industrie agro-alimentaire : parfumer des crèmes à la vanille.

Voilà comment débute une quête scientifique qui mènera nos élèves à utiliser du matériel spécifique dans les laboratoires de chimie de l'Université d'Orléans. Ils réaliseront aussi des activités expérimentales dans les salles de sciences du lycée Benjamin Franklin, pourront concevoir une recette sous la tutelle d’un professeur de cuisine du lycée hôtelier orléanais et de ses élèves. Ils auront aussi l’opportunité d’’échanger avec un chef étoilé de notre Région. Tout cela dans le cadre du projet pilote "Main à la pâte"